Подскажите, как данные из Е-440 передавать в Matlab для обработи в реальном времени?

Я думаю, что специальных средств для этого нет.
Зато, если ваша плата программируется на C, то в Matlab-e вы можете вызывать программы, написанные на C.
У меня тоже стоит проблема использования L-783 c Matlab-oм. Вот.
И вообще в L-Card, по-моему, даже не знают, что такое Matlab иначе они бы давно сделали поддержку своих плат в нем. у-у-у #@$^%$^(&%^$ :-((
Так что изращайтесь господа кто как может!!!

Для работы с L-783 и Е-440 под Matlab'ом у нас действительно ничего нет ((
Но на нашем сайте в разделе "Библиотека файлов" (в самом низу) выложен адаптер для модуля Е14-140, который позволяет работать с этим устройством из-под Data Acquisition Toolbox системы Matlab 7. Можно им воспользоваться в качестве законченного примера.