Есть ли возможность выдавать
постоянное напряжение в H2000 c
дискретностью до 1200 Гц.

Да. При помощи ЦАП:
http://www.lcard.ru/h2000.php3#H-34

А где можно посмотреть описание функций
для работы с H34 , да и вообще с H2000 ?

Могу Вам выслать весь документ
(если надо - пишите на мейл).

Про H-34 вот:

Перенастройка модуля допускается, только если он находится в режиме ожидания команд, т.е. сразу после загрузки BIOS либо после выполнения команды HC_STOP.
Возвращаемые функциями значения – см. раздел “Коды ошибок библиотеки API-функций”.
HC_DSP_H34_SET_DAC
Установить частоту дискретизации для каждого из каналов. У модуля 8 каналов, они работают параллельно, все на одной и той же частоте, программируемой этой про-цедурой.
INT32 HC_DSP_H34_SET_DAC(INT32 FreqDiv)
* FreqDiv – делитель базовой частоты= 2 или 3, 4 - см. раздел “Частоты дискретизации h-модулей”.
ВНИМАНИЕ: при смене частоты дискретизации необходимо после вызова функции вы-ждать время, равное 100 мс. Причина - в устройстве модуля H-34: ему необходимо время для синхронизации своих ЦАП.
HC_DSP_H34_SET_BAND
Задание вольтового диапазона (т.е. значения усиления по выходу) для каждого из 8-ми каналов.
INT32 HC_DSP_H34_SET_BAND(INT32 CNum, INT32 Band, INT32 OverGain)
* Cnum – номер канала, 0…7
* Band – диапазон измерения (см. также “Пересчет значения Вольт в код ЦАП”):
Таблица 16. Диапазоны модуля H-34
Код Band    Диапазон, В
0    +-10.000
1    +-5.000
2    +-2.000
3    +-1.000
4    +-0.500
5    +-0.200
* OverGain – должен быть равен 0 для штатного режима работы, иначе - определяет код ослабления, который обеспечивает заданный диапазон из-мерения. Для стандартной сетки диапазонов значения OverGain следую-щие:
Таблица 17. Значения кодов ослабления для выбора диапазона H-34
Диапазон, Band     Код OverGain
0    0
1    6
2    13
3    19
4    24
5    30
HC_DSP_H34_SET_CALIBRATION_MODE
Работа с системой калибровочных коэффициентов модуля – настройка системы коррекции масштаба и смещения нуля.
Если целостность ППЗУ нарушена – см. HC_DSP_FLASH_VERIFY_CRC (напри-мер, модуль не калиброван), вызов процедуры смысла не имеет.
INT32 HC_DSP_H34_SET_CALIBRATION_MODE(INT32 EnZCalibr, INT32 EnSCalibr)
* EnZCalibr= 0 - запретить систему коррекции смещения нуля, =1 – разрешить систему коррекции смещения 0.
* EnSCalibr= 0 - запретить систему коррекции масштаба, =1 - разрешить сис-тему коррекции масштаба (загрузить поправочные коэффициенты из ППЗУ модуля)

Уточнение - под перенастройкой понимается изменение режимов работы, эпюру сигнала же можно менять в (квази-) реальном времени + возможен режим mute (изменение выходного усиления)