Насколько вообще ADSP-2105 крутая вещь, в сравнении например с контроллерами Atmel? ADSP- Можно ли при дастаточном желании полностью обойтись без ПромПК в случае LTC? Т.е. можно ли написать законченную систему управления на эелементной базе LTC, а связь с ЖК дисплеем и клавиатурой организовать через контроллер крэйта (через разъем этого контроллера)?2105 это что-то большее чем микропроцессор с памятью или это узкоспециализированыый микропроцессор который значительно уступает микроконтроллерам?

ADSP - на парочку порядков более крутая вещь по сравнению с теми же AVR-ми. Просто у каждого - своя область применения, там где для решения задачи устраивает AVR - ставить DSP с внешним загрузочным Flash-ом - расточительное безумие.
Для LTC как для системы, работающем с очень большим кол-ом разнородных каналов в реальном времени применение DSP оказалось достаточно оправданным - он в общем-то загружен порядочно. Насчет независимой работы - в принципе раньше мы выпускали модификацию крейт-контроллера LC-010 с опцией загрузки с ПЗУ, вот только за много лет их приобрели всего 2-3 штуки и, в связи с такой бешенной популярностью, мы их сняли с производства, хотя на складе поискать можно.