Снимаю через АЦП напряжение 5В - программно получаю число (SHORT)3900. Почему?
Может надо записать пропорцию:
3900/8000 = x/10 => x = 3900*10/8000 = 4.88В?

надо, т.к. с ацп вы получаете значения в КОДАХ. перевод в ФИЗИЧЕСКИЕ величины(напряжение, ток, температуру,...), а так же коррекцию данных необходимо производить самому.

По поводу коррекции:

E-140 хранит в ППЗУ калибровочные коэффициенты -- смещение нуля и масштабный коэффициент для каждого поддиапазона АЦП.

Формула для получения напряжения:

U = 10*corrected_code/8000/(1<<(band*2))

где band -- диапазон АЦП (0:10В, 1:2.5В, 2:0.625В, 3:0.15625В), а
corrected_code -- код, скорректированный с помощью калибровочных коэффициентов:

corrected_code = (code+ZeroOffset)*Scale.
ZeroOffset -- смещение нуля, Scale - масштабный коэффициент для данного диапазона.
code -- код, полученный с прибора.

DKorolkov, подскажите, откуда вы взяли формулу для получения напряжения?

Верна ли будет эта формула для коэффициентов которые записываются в файл par при сохранении данных, то есть это означает, что данные из ППЗУ при сохранении переносятся в пар файл(масштабный коэфициент и т.д.).

Формула есть в руководстве программиста
Разделы "Корректировка данных АЦП" и "Формат слова данных с АЦП"