Необходимо измерить АЦП, но уровень шума аппаратуры 26мВ - в 10 раз больше 1LSB АЦП.
Буду очень признателен за предложенные идеи измерения такой схемы или ссылки на литературу, просвешающую данный вопрос.

см. http://dsp-book.narod.ru/books.html
Харкевич. Борьба с помехами (в формате djvu)

Это не так уж и много: 10 * [младший значащий разряд]. Можно почитать вышеупомянутую ссылку, применить интегрирующий АЦП типа E-270 или просто отбросить шумовые разряды (3-4 штуки).