Позволяет ли Ваше ПО получать, отображать и сохранять данные, полученные от сторонних изделий, например по COM-порту? Нужно раз в 1-10 сек писать напряжения и температуры по нескольким каналам.

В таком виде вопрос очень общий, помимо интерфейса для каждого стороннего устройства нужно знать используемый поверх протокол и как интересуемые данные с помощью него передаются и т.д.
В любом случае готового ПО под сторонние устройства у нас нет. С другой стороны в теории при конкретизации задачи она может быть решена в рамках заказной задачи, например включением поддержки этих устройств в существующее ПО (LMS). Если этот вариант рассматривать, то уже нужно обращаться в офис продаж для согласования условий.